Fjärsing
Fjärsingen är i vår mening ett äkta vårtecken!
I kombination med att träden slår ut börjar även Fjärsingen leka och jaga på grundare vatten.
Traditionellt är fjärsingen en väldigt populär fisk i det franska köket där man ofta använde den som en huvudingrediens i bouillabaise. Det är också en fantastisk vårfisk att lägga på grillen tillsammans med säsongens primörer.