Frigående hjort

Hjort från Nya Zeeland

Hjortens intåg

Hjort importerades ursprungligen till Nya Zeeland under slutet av 1800-talet för brittiska nybyggares nöjesjakt.

Eftersom att hjort inte har några naturliga fiender på ön och ett överflöd av föda spred de sig snabbt.

Mot slutet av 1960-talet var de vida utbredda och förstörde samt åt upp stora delar av den naturliga faunan.

Under 1970-talet hade hjortarna tagit över landet och för att få kontroll över arten utvecklades hjortnäringen.

Hjort på Nya Zeeland

Framgångsrik vidareutveckling

Det visade sig framgångsrikt och idag exporteras hjort från Nya Zeeland över hela världen.
Med endast 4 miljoner invånare på Nya Zeeland finns det gott om plats för de cirka 1 miljon hjortar som strövar på vidsträckta betesområden.

Hjortnäringen på Nya Zeeland har stort fokus på human uppfödning. En av hjortuppdfödarnas hjärtefrågor är att se till att hjortarna har det bra och lever i samklang med naturen. Genom att låta hjortarna leva i sitt naturliga element undviks stress, något som den känsliga hjorten har lätt till.
Att leva så som de var menade att leva resulterar i ett näringsrikt och fettsnålt kött.

Man kan säga att nyzeeländsk hjort alltid är frigående och gräsuppfödd. Uppfödare på Nya Zeeland har ett stort miljöfokus och använder sig enbart av ekologiskt hållbara jordbruksmetoder för att skydda miljön för framtida generationer.

Hjort från Nya Zeeland

Kvalité, kvalité, kvalité

På Bergfalk betyder kvalitén allt.

Därför jobbar vi med Mountain River, en samling gårdar på Nya Zeeland som alla håller samma höga standard.

Mountain River föder upp den ståtliga kronhjorten, och av de många hjortarna på Nya Zeeland är ungefär 900.000 kronhjort. Det exporteras nästa 12.000 ton kronhjort från Nya Zeeland varje år!

Läs mer om Mountain River
Hjortar på berg

Gott och näringsrikt

Hjort är ett mört och milt kött med fin viltsmak. Det har ett högt näringsinnehåll och låg fetthalt.

Hjort passar lika bra i stekpannan som på grillen, eller varför inte i en gryta?

Vi erbjuder Mountain Rivers unika stekfärdiga detaljer som med fördel används året runt.

Ta en titt och beställ hjort från Bergfalk och Mountain River redan idag.