FÄRÖLAX

Friskt, Gott och Hållbart

Laxen från HiddenFjord växer upp I ett kallt och friskt hav, där vattentemperaturen är jämn året runt.
Temperaturen håller sig mellan 6-11 grader vilket gör att laxen trivs utmärkt och laxlusen håller sig borta.

Varsam hantering ger resultat

Vi köper in laxen från Laxodlingen HiddenFjord som har utvecklat den mest humana och stressfria skördemetoden för odlad lax I hela världen.
Istället för att använda wellboats med sugslangar så lotsar man långsamt in fisken till land I nät.
Denna milda hantering och metod är en av hemligheterna till laxens fina textur och goda smak.
 
Laxen har fått en idealisk, stressfri miljö vilket har resulterat I en överlägsen kvalitét.

"All in all out"

På Färöarna tillämpas något som kallas “all in all out”. Det innebär att när man har slaktat all fisk ifrån en uppväxtplats låter man platsen sen “vila” I flera månader innan man planterar ut en ny laddning.
 
Alla redskap demonteras och rengörs för att slutligen kontrolleras och godkännas av veterinär. Nästa generation planteras sedan ut I en annan fjord.
 
Att hantera odlingarna på detta sätt gör att havsbotten kan återhämta sig och en eventuell smittspridning förhindras.

Laxlusen är inte välkommen här

Kemikalier är strängt förbjudna i Hiddenfjord och regelbundna mätningar görs både på laxen och havsbotten för att övervaka hälsostatus och bottenmiljö. 

Fodret är helt fritt från GMO, laxen får aldrig antibiotika eller tillväxthormon och den behandlas inte med laxlusmedel.
För att minimera angrepp av lus, planteras parasitfiskar istället in i populationerna och det har visat sig vara en framgångsrik metod.

Läs mer om Hiddenfjord